Mgr inż. PAULINA WIZA

Magister inżynier nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, absolwentka z wyróżnieniem dwóch kierunków studiów tj. Towaroznawstwo o specjalności zarządzanie jakością żywności oraz Technologii żywności i żywienia człowieka o specjalności technologia i jakość produktów pochodzenia zwierzęcego na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Rozprawę magisterską pt. „Ocena aktywności przeciwbakteryjnej przypraw w mięsie przechowywanym w warunkach chłodniczych, obroniła w 2018 roku. Członek Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego. Od 2018 roku realizację pracę doktorską na Wydziale Ekonomicznym w zakresie uwarunkowań konkurencyjności gospodarstw mlecznych oraz przedsiębiorstw mleczarskich na rozwój branży mleczarskiej w województwie wielkopolskim. W pracy naukowej interesuje się takimi aspektami jak: towaroznawstwo, technologia żywności i żywienie człowieka, systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, przemysł spożywczy oraz jego wyzwania i współczesne problemy, zagadnieniami związanymi z bezpieczeństwem żywności oraz jakością, ekonomiczne uwarunkowania jakości, koszty jakości, marketing, kreowanie i tworzenie firmy, analiza rynku (mleczarski, mięsny), terroryzm żywnościowy, marnotrawstwo żywności, alternatywne źródła białka w aspekcie technologicznym i ekonomicznym, konkurencyjność gospodarstw rolnych/przedsiębiorstw, społeczna odpowiedzialność biznesu w przedsiębiorstwach.